لبو خواص ضد التهاب و ضد سرطان دارد

لبو به عنوان یک داروی گیاهی و رنگ خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. لبو حاوی آنتی اکسیدان‌های زیادی است. چین و چروک پوست را کاهش می‌دهد و باعث جوان سازی پوست صورت می‌شود.

بتالین و آنتی اکسیدان های موجود در لبو برای سم‌زدایی و پاکسازی کبد مفید بوده و به درمان خانگی کبد چرب کمک می‌کند. سطح گلوکز خون را کاهش دهد و حساسیت به انسولین را بهبود ببخشد. لبو دارای ماده‌ای به نام کولین است که می‌تواند حرکات عضلانی، خواب، یادگیری و حافظه را تقویت کند. این مواد مغذی با جذب چربی باعث انتقال امواج عصبی شده و التهاب مزمن را کاهش می‌دهد.

لبو دارای رنگدانه بتاسیانین است که می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کند. نیترات‌های که به عنوان مواد نگهدارنده در گوشت استفاده می‌شوند، احتمال دارد با ترکیب شدن در بدن منجر به تشکیل ترکیبات نیتروسامین شوند که در بدن به سرطان تبدیل می‌شوند. آب لبو به کاهش یا جهش سلول‌های ناشی از این ترکیبات کمک می‌کند.