سرانه پایین مصرف لبنیات در میان ایرانی‌ها
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت:
توصیه شده که هر نفر ۲ تا ۳ واحد لبنیات مصرف کند این در حالی است که سرانه مصرف لبنیات ایرانی‌ها حدود یک واحد یا کمتر است. میزان سرانه مصرف لبنیات ایرانی‌ها از میزان استاندارد کمتر محسوب می‌شود. وزارت بهداشت در نظر دارد تا دستورالعمل تامین غذای سالم برای خانواده‌ها را در اختیار هیات دولت قرار دهد.
«فاطمه نظری» در این خصوص اظهار کرد: طبق توصیه‌های سازمان‌های بهداشتی، هر فرد باید روزانه بین دو تا سه تا واحد لبنیات مصرف کند اما متأسفانه آمارها نشان می‌دهد که سرانه مصرف لبنیات در کشور ما حدود یک واحد یا حتی کمتر است.
وی افزود: این کاهش مصرف لبنیات نه تنها بر روی سلامت افراد تأثیر منفی می‌گذارد، بلکه می‌تواند به بروز مشکلات جدی‌تری مانند کمبود کلسیم و بیماری‌های استخوانی منجر شود، لبنیات منبع غنی از کلسیم، پروتئین و ویتامین D هستند و نقش حیاتی در رشد و سلامت عمومی افراد ایفا می‌کنند.
این متخصص تغذیه بیان کرد: وزارت بهداشت در تلاش است تا با ارائه دستورالعمل‌هایی برای تأمین غذای سالم، مصرف لبنیات را در جامعه افزایش دهد. این دستورالعمل‌ها به هیأت دولت ارائه خواهد شد و امیدواریم با اجرای آن‌ها، خانواده‌ها بتوانند به‌راحتی به منابع غذایی سالم و مغزی دسترسی پیدا کنند.
نظری ادامه داد: یکی از چالش‌های اصلی در زمینه مصرف لبنیات، عدم آگاهی مردم از فواید این مواد غذایی است، بسیاری از افراد تصور می‌کنند که لبنیات تنها برای افرادی که در سنین رشد هستند مفید است در حالی که این مواد غذایی برای تمامی سنین ضروری هستند، به همین دلیل نیاز است که برنامه‌های آموزشی و اطلاع‌رسانی گسترده‌تری در این زمینه انجام شود.
وی همچنین اشاره کرد: علاوه بر فرهنگ‌سازی، باید به قیمت و دسترسی به محصولات لبنی نیز توجه شود، افزایش قیمت‌ها و نوسانات بازار می‌تواند باعث کاهش مصرف لبنیات شود. بنابراین لازم است که تدابیری اندیشیده شود تا این محصولات با قیمت مناسب‌تری در دسترس عموم قرار گیرد.
این متخصص تأکید کرد: بهبود وضعیت تغذیه جامعه نیازمند همکاری همه‌جانبه مسئولین، رسانه‌ها و مردم است. اگر بتوانیم فرهنگ مصرف لبنیات را تقویت کنیم و به افراد این آگاهی را بدهیم که لبنیات جزو مواد غذایی اساسی هستند، می‌توانیم گام بزرگی در راستای ارتقاء سلامت جامعه برداریم.